Algumas informações sobre a Albumina.
A albumina é uma proteína de alto valor biológico presente principalmente na clara do ovo, no leite e no sangue. É freqüentemente usada por praticantes de musculação como uma fonte proteica de fácil acesso (baixo custo) e boa qualidade (boa variedade dos aminoácidos que a compõe).
Tipos de albumina
- Seroalbumina: é a proteína do soro sanguíneo.
- Ovoalbumina: é a albumina da clara do ovo. A Ovoalbumina, proteína majoritária do ovo, possui propriedades antigênicas resistentes à desnaturação térmica, é termo-estável
- Lactoalbumina: é a albumina do leite.
Veja também:
http://casadasofertas.blogspot.com/2009/06/onde-comprar-albumina-barata.html
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